זה מה שאתם צריכים כדי שהזילוף יצא לכם מושלם

אחד הטרנדים המושלמים  ליום הולדת הן העוגות המעוצבות ליום ההולדת, ועוגות הזילוף הן המועדפות.  ניתן לומר כי עברו הרבה מים בנהר מאז שהסתפקו בעוגות שוקולד עם סוכריות, אך היום הילד רוצה את העוגה טעימה ומעוצבת, לכך עוגות זילוף היא פתרון מושלם לכך. אך למרות הנראות היפה שלה, יש לדעת כי זילוף העוגה אינו פשוט, וכדי שהעוגה תצא מושלמת יש להקפיד על שימוש בחומרי גלם איכותיים, ולהשתמש בציוד ייעודי, על מנת ליצור עוגת זילוף מקצועית, כמו בקונדיטוריה בלי לשלם כסף רב על עוגה מעוצבת, אז מה אתם צריכים כדי הזילוף יצא לכם מושלם? 

  • הכנת קרם  

לאחר הכנת העוגה, אתם צריכים להכין קרם יציב עליו תוכלו לזלף את הקצפת. חשוב מאד להשתמש בקרם גאנש שנדבק היטב לעוגה, ויאפשר לזלף עליו היטב את הקצפת. 

 

  • קירור העוגה 

 הקפידו לקרר את העוגה בכל שלב עד לזילוף הקצפת יש להקפיד לקרר את העודה                    מהאפייה ועד לזילוף הקצפת 

 

  • שימוש בחומרים איכותיים להכנת הקצפת 

להכנת הקצפת הקפידו להשתמש בחומרים איכותיים וקרים, בדרך כלל נהוג להכין קצפת מקצפת צמחית סוכר ופודינג וניל, וכן השתמשו בכמות קצפת גדולה.

 

  • קצפת יציבה וקשיחה 

כדי שתוכלו לזלף היטב את הקצפת על העוגה, אתם צריכים להשתמש בקצפת ופודינג, כדי שהיא תהיה קשיחה. 

 

  • שקיות זילוף איכותית

שקית הזילוף הוא למעשה שקית, העשויה ממגוון של חומרים כמו פלסטיק, בד או סילקון. 

 

  • צנתר במגוון רחב של צורות 

כדי ליצור צורה שונה בכל פעם, הקפידו לבחור צנתרים בצורות שונות. מגוון הצורות גדל בכל פעם, לכן ניתן למצוא צנתרים בצורת שושנים לב ועוד חשוב שהצנתר  יתאים לשקית הזילוף. 

 

  • הקפידו לזלף קודם כל על צלחת 

לאחר שיש לכם את שקית הזילוף ואת הצנתורים ומילאתם את הקצפת הקשיחה אל תזלפו מיד על העוגה, אלא תנסו קודם כל על צלחת, לאחר שהתאמנתם מספר פעמים בזילוף פנו אל העוגה האמתית.

 

  • איך מזלפים? 

הקפידו למלא את הקצפת במזרק לחצן ניתן למלא מספר מזרקים במספר צבעים הזילוף יעשה בזוית של 90 מעלות, וכדאי לזלף מהחוץ פנימה בצורה מעגלית. 

מחפשת קורס זילוף עוגות עם שפית מקצועית? לייזה תובל אפיית עוגות מקצועית, מעל 10 שנות ניסיון.

אהבתם את המאמר? שתפו אותו בין חברים

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest

השאירו תגובה

אולי יעניין אותכם?