אוהבים מאוד פיצה? הגיע הזמן שתאבזרו נכון את המטבח שלכם להכנת פיצה ביתית מושלמת. מהר מאוד תגלו שהכנת פיצה היא חוויה מהנה למשפחה, זוג וגם מפגש חברתי. ילדים בכל הגילאים נהנים מאוד להכין פיצות. מחפשים רעיון לדייט אצלכם בבית? למה שלא תאפו יחד פיצה ביתית. כיום כאשר המחירים בפיצריות גבוהים, כדאי לכולנו לצייד את המטבח בציוד הדרוש להכנת פיצות ושאר מאפים. אביזרים להכנת פיצה משפרים באופן משמעותי את התוצאה הסופית.
איך אופים פיצה בבית?
האיטלקים אופים את הפיצה שלהם בטמפרטורה גבוהה מאוד של 350 מעלות. הבצק הדק הופך פריך והפיצה כולה מוכנה בתוך דקות. תנור אפייה ביתי מצליח להגיע לטמפרטורה מקסימלית של 250 מעלות ובהתאם נמליץ על שימוש באבן אוגרת חום. אפשרות נוספת לאפייה ביתית בטמפרטורה גבוהה היא רכישת טאבון ביתי. ברגע שתרכשו טאבון הפיצות שלכם יהפכו למעדן.
רשימת אביזרים להכנת פיצה
הטמפרטורה הגבוהה בתנור דורשת טיפול במאפים באמצעות כף סיבוב עם ידית מאורכת. אתם עומדים במרחק של כמה עשרות סנטימטרים ממרכז החום של התנור בעוד הכף מוכנסת פנימה ומזיזה את המאפה. כף סיבוב אפשר למצוא עשויה מתכת או עץ. כדאי לבחור כף סיבוב קלה לניקוי.
בצק איכותי הוא הבסיס לכל מאפה ובהתאם נכלול בכל רשימת אביזרים להכנת פיצה גם מערוך קל לניקוי עם ציפוי מונע הדבקה וחותך בצק. אם הבצק טופל נכון תצליחו לרדד אותו בקלות. במידה ושמתם לב שהבצק "מתנגד" לרידוד כדאי להניח אותו בצד לרבע שעה לטובת התפתחות של סיבי גלוטן.
אל תשכחו להצטייד מראש גם במדחום שיסייע לכם לוודא שהתנור אכן חם מספיק בעבור הפיצה ובכפפות מגן. אפייה בטמפרטורה כה גבוהה מחייבת עבודה עם כפפות מגן מתאימות (החום בטאבון מגיע לעתים ל-500 מעלות).
>למידע נוסף ורכישת אביזרים לפיצה בקרו באתר לה טורטה
