מתכונים צמחוניים

מתכונים צמחוניים הם דרך מצוינת לאכול בריא ולוודא שאתה מקבל מספיק חלבון בתזונה שלך.

הם גם דרך מצוינת לחסוך כסף על מצרכים, מכיוון שהם לא משתמשים בבשר כמו במתכונים מסורתיים.

אוכל צמחוני

צמחונות היא נוהג של הימנעות מצריכת בשר (כולל עופות ודגים,

ועשויה לכלול גם הימנעות מתוצרי לוואי של שחיטת בעלי חיים.

ניתן לאמץ צמחונות מסיבות שונות, כולל סיבות אתיות, סביבתיות, בריאותיות, דתיות או כלכליות.

המילה "צמחוני" נטבעה בשנת 1839 על ידי המסאי האנגלי פרסי בישה שלי.

תזונה צמחונית קפדנית אינה כוללת את כל המוצרים מן החי: בשר (כולל עופות), דגים ורכיכות,

וכן כל מזון המכיל זכר למוצר מן החי. חלק מהצמחונים נמנעים גם ממוצרים אחרים מהחי כמו חלב, ביצים ודבש.

דיאטות צמחוניות נוטות להיות גבוהות יותר בסיבים תזונתיים מאשר דיאטות לא צמחוניות,

מה שמוביל לשיעורים נמוכים יותר של עצירות ומחלות מעיים.

הסוגים הנפוצים ביותר של תזונה צמחונית הם צמחונות לקטו-אובו (כולל מוצרי חלב וביצים),

לקטו-צמחונות (כולל מוצרי חלב אך לא ביצים),

צמחונות אובו (כוללת ביצים אך לא חלב)

וטבעונות (לא כולל את כל המוצרים מן החי)

יתרונות של מאכלים מבוססים מתכונים צמחוניים

מתכונים צמחוניים הופכים פופולריים יותר ויותר, לצד מתכונים טבעוניים.

הסיבה לכך היא שאנשים הופכים מודעים יותר ליתרונות הנובעים מתזונה צמחונית.

חלק מהיתרונות כוללים:

– ירידה במשקל

– עור ושיער טובים יותר

– רמות כולסטרול נמוכות יותר

– עלייה ברמות האנרגיה.

סוגי מתכונים צמחוניים

מתכונים צמחוניים הם דרך מצוינת לאכול בריא ועדיין ליהנות ממגוון רחב של אוכל.

ניתן לבשל אותם, בדרכים רבות ושונות וניתן להשתמש בהם במטבחים רבים ושונים.

להלן כמה מהמתכונים הצמחוניים הפופולריים ביותר:

– קיש צמחוני

– פאי סיר ירקות

– קארי ירקות

– לזניה צמחונית

– טופו מוקפץ